Starter pack: Initiation à la Dégustation Analytique

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Un cours pour adopter la méthode d’analyse gustative et mettre les mots sur ce que l’on sent en passant par une prise de conscience de ses propres outils sensoriels.
Une dégustation éducative et festive pour pratiquer sur 4 vins de qualité AOC de 4 couleurs différentes.
Des suggestions d’alliances et recettes pour aller jusqu’au bout des plaisirs gustatifs et partager l’expérience en toute convivialité.

  • 1. Notions essentielles

    • 1.1 Objectifs de la degustation

      p.4

    • 1.2 Conditions et préparation d’une dégustation

      p.5

    • 1.3 Composition du vin

      p.10

  • 2. Nos trois outils essentiels pour la dégustation

    • 2.1 L’œil

      p.13

    • 2.2 Le nez

      p.14

    • 2.3 La bouche

      p.16

    • 2.4 Synthèse des perceptions à analyser

      p.20

  • 3 - Progression de la méthode

    • 3.1 Etape Visuelle

      p.22

    • 3.2 Etape Olfactive

      p.24

    • 3.3 Etape Gustative

      p.27

1 Blle 75cl AOC Blanc sec
1 Blle 75cl AOC Rosé
1 Blle 75Cl AOC Rouge
1 Blle 75cl AOC Blanc doux
1 Clé USB chargée de tous les documents pédagogiques du thème
1 verre pour dégustation professionnelle inclus
1 dropstop inclus
4 cache-Blle pour dégustation à l’aveugle offerts

Options : Impression couleur des documents

L = 36 cm x l = 32cm x h = 25 cm
Poids total : 8 kg max.

Caisse bois à glissière étampée
L = 34,5 cm x l = 28,5 x h= 20,3 cm