Isabelle Story
'Mon rêve est de transmettre encore plus largement la méthode de dégustation analytique associée au plaisir de partager la Culture Vigne & Vin, de donner envie de rencontrer des vignerons d'exceptions et de faire saliver sur les alliances de mets…
Il m’est arrivé de former plus de 6000 étudiants par an en ayant toujours un objectif éducatif précis au travers d’une participation active afin que le partage convivial s’installe au travers d’un vecteur de communication que représente la Culture et l’ Œnologie. Par ce biais, respect du produit et modération vont de pair.
Mes racines du Sud-Ouest me collent au palais et l'étiquette ‘Isabelle de Bordeaux’ que les amis professionnels m'attribuent, est une évidence qui se remarque dans les Tasting Pack, une référence qui sert d'étalon pour découvrir les autres joyaux viticoles du monde. J'aime donner le goût du voyage pour quelques gouttes de vin….
La cerise sur le gâteau du Tasting Pack sera de partager ma gourmandise avec des idées recettes qui donneront du sens à vos alliances de mets, c'est ce que je pratique avec de grands chefs pour inverser les tendances en créant un plat à partir du profil d’un vin, pourquoi pas vous ?
Tasting packs
Un TASTING PACK contient :
1 - Le support de cours sur clé USB du thème commandé
2 - Une sélection précise de 4 à 6 vins pour illustrer le thème
3 - Du matériel pédagogique et des conseils (services, alliances mets, recettes chefs...) pour donner l'opportunité de partager ce coffret avec convivialité et succès assuré auprès de vos proches, amis et relations.
Le 'Starter TASTING PACK' est l'incontournable, le 1er coffret pour se lancer dans l'aventure. Il donne la méthode d'initiation de la dégustation analytique utile à tous les autres Tasting Pack.
Les premiers TASTING PACK sont disponibles à partir du 1er décembre 2020, les autres seront ouverts à la vente graduellement et des variantes seront proposées selon la gamme des vins sélectionnés
Les Tasting Packs
d'Isabelle
Sommellerie
Le programme SOMMELLERIE est essentiel pour adopter la méthode de dégustation analytique, le vocabulaire, les équilibres et les bons soins du vin. C’est la boîte à outils en 7 Tasting Packs à prendre dans l’ordre pour devenir créateur de petits et grands bonheurs gustatifs…
Oenologie
Le programme ŒNOLOGIE débute par des fondamentaux sur la vigne et la viticulture et se termine par des repères d’achats en passant par les procédés d’élaboration des différents types de vins en 7 Tasting Packs à prendre dans l'ordre de préférence.
Ateliers regions
Les nombreux ateliers régions sont confectionnés pour découvrir au fil des envies, des pays/régions de production du monde entier avec des notions essentielles économiques et culturelles, terroirs et cépages, législation et particularités viticoles et œnologiques.
STORE ouvert le 1er décembre 2020
QUIZZ
Seminaires & Cours Prives
Isabelle réserve la possibilité de donner quelques Cours Privés en présentiel à l'exterieur selon la demande ou dans un salon privé au centre de Bruxelles (de 4 à 8 personnes) pour des groupes d'Amateurs passionnés à partir de tous les sujets présentés.
Chaque demande fera l'objet d'une étude sur mesure pour respecter selon le contexte un service événementiel adapté et convivial dans l'esprit d'apprendre 'hédoniquement'.
Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des Secrets'
S. Dali
Voyages Oeno-Culturels
'Voyage Oeno-culturel' n'a pas tout a fait le même sens pour Isabelle que 'Voyage Oeno-touristique' dans le sens où pour apprécier mille fois plus son voyage, on s'est préparé sur sa destination pour apprécier le meilleur des rencontres vigneronnes et en revenir avec des trésors de souvenirs qui réveilleront les papilles pour le restant de la vie.
'Wow, chère Isabelle, nous sommes vraiment impressionnés de ce programme Oeno-Culturel exquis et du privilège immense d’être invités par une famille aussi illustre que généreuse ... ! La joie de faire partie de ce voyage à Bordeaux qui sera riche de découverte ne fait que grandir en nous de jour en jour - vraiment top ! Martin et Anne'
Événements
Events
Dégustation Bordeaux 2020
L'événementiel peut se réinventer, beaucoup de travail pour peu de participant, mais c'est possible et ça fait plaisir
Events
CONFERENCES JEUNES
Des rencontres par centaines de Jeunes futurs diplômés en Ecoles Hôtelières, sur les Campus, Isabelle aime transmettre..
Events
FESTIVAL GRAND PUBLIC
Sur des festivals comme 'Bordeaux fête le vin',' Eat Bruxelles, Drink Bordeaux vous pouvez croiser Isabelle dans........